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翻糖蛋糕的酱作法:四、天使蛋糕（angel cake，或angel food cake）是靠把硬性发泡的鸡蛋清、白糖和白面粉制成的。于19世纪在美国开始流行起来...
发布时间：2023-11-21
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数码蛋糕是指什么啊？武汉新洲区学蛋糕哪里比较好香蕉泥和Rum酒一起加入(4)中拌匀, 倒入面粉和发粉, 用打蛋器打匀, 并打至起泡.一、 &nb...
发布时间：2023-11-06
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海绵打法－即全蛋打法，蛋白加蛋黄加糖一起搅拌至浓稠状，呈乳白色且勾起乳沫约2秒才滴下，再加入其它液态材料及粉类拌合。武汉那里学蛋糕好蛋挞利...
发布时间：2023-06-05
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制砂糖时按一定比例放入淀粉糖浆，能起到抗吸湿和抗还原的作用。那么单独熬制淀粉糖浆也可以制作出糖体，在熬制前要认真研究和分析淀粉糖浆的吸湿性...
发布时间：2023-05-29
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1. 首先烤制1个圆形蛋糕。推荐戚风蛋糕（将戚风蛋糕中的30%的面粉替换成可可粉，可以制作巧克力口味蛋糕；将8%的面粉替换成抹茶粉，则可以制作抹茶...
发布时间：2023-05-17
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(1) 蛋白糖霜（Royal Icing）一般我们可以在家里自己制作，原料和过程都比较简单，详细操作过程可以参考如何制作蛋白糖霜How to make royal icing武...
发布时间：2023-05-09
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发布时间：2023-05-04
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发布时间：2023-04-29
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蛋糕中的至尊极品——慕斯蛋糕（mousse cake）（巴黎）8．将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下搅匀，不要太久也不要打圈，以免消泡喔五....
发布时间：2023-04-29
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